Enorm verhelderend wat celery juice allemaal kan betekenen voor je gezondheid. Het enige is dat we hier in een klimaat leven waarin het in de herfst en winter een stuk koeler wordt en dan is het niet zo goed (Ayurvedisch gezien) om deze verkoelende celery juice te drinken. Je hebt dan kans dat je het koud en diaree krijgt) Voor de warmere periodes is dit geweldig, het schoont je lichaam op, je wordt soepeler, je slaapt beter, je krijgt meer energie, alle voedingsstoffen komen in je lichaam. Het boek legt haarfijn tot in detail (zonder saai te worden) uit wat het allemaal precies betekent voor je lichaam, zoals welke zouten, welke electrolyten etc. Zeker een enorme aanrader als je aan de celery juice gaat (elke ochtend een tot twee glazen gejuiced in een slowjuicer)